Le Pantanal est l’une des plus grandes zones humides tropicales du monde. Elle se situe principalement à l’intérieur de l’État brésilien du Mato Grosso do Sul, mais elle s’étend au Mato Grosso ainsi qu’à certaines parties de la Bolivie et du Paraguay. Il s'étend sur une superficie estimée entre 140 000 et 195 000 km 2.
Il existe plusieurs sous-écosystèmes, chacun avec des caractéristiques hydrologiques, géologiques et écologiques distinctes;
Environ 80% des plaines inondables du Pantanal sont submergées pendant la saison des pluies, alimentant une collection biologique extrêmement variée de plantes aquatiques et contribuant à soutenir un ensemble dense d'espèces animales.
Le nom "Pantanal" vient du mot portugais Pântano.

Le Pantanal est accessible par quatre grandes régions: Campo Grande, Mato Grosso do Sul, au sud, Cuiabá, Mato Grosso, au nord, Coxim, Mato Grosso do Sul à l'est et Corumbá, Mato Grosso do Sul à l'ouest.
Cuiabá et Campo Grande sont les capitales de leurs États respectifs et possèdent de grands aéroports internationaux.

Le Pantanal est souvent décrit comme le plus grand marais du monde. Au centre du continent sud-américain, il s'agit d'un bassin plat qui draine l'eau (et attire la faune) des plateaux environnants. Pendant plus de 100 ans, la seule activité humaine a été l'élevage de bas niveaux. L'élevage de bovins dans le Pantanal est cependant si peu compétitif en raison de l'évolution constante des paysages que de nombreuses fermes ont été rouvertes ces dernières années en tant que gîtes touristiques.

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Éclipsant même l’Amazonie, le Pantanal, qui s'étend sur des centaines de kilomètres du centre-ouest du Brésil et de certaines parties de l’est du Paraguay et de la Bolivie, offre un large éventail de possibilités d’observation de la faune. Il constitue l’un des écosystèmes les plus divers de la planète plus grandes zones humides d'eau douce du monde).
Les nombreux puits et champs ouverts qui composent le paysage de cette région unique constituent l'habitat idéal pour des centaines d'espèces de mammifères, de reptiles, de papillons et d'oiseaux. Ariranhas, sucuris, iguanes, jaguars, pumas, crocodiles, singes, fourmilier et ne sont que quelques-uns des nombreux animaux que l'on peut trouver ici.
Il y a plus d'espèces d'oiseaux dans la région qu'en Amérique du Nord et plus d'espèces de poissons qu'en Europe. L’immense variété de la vie, traduite par un mouvement constant de formes, de couleurs et de sons, est l’un des plus beaux spectacles de la Terre. En raison de cette alternance de périodes sèches et humides, le paysage n’est jamais le même.
Les circuits d'écotourisme les plus célèbres sont: sentiers, équitation, gestion du bétail, observation de la flore et de la faune du Pantanal, excursions en bateau, balades en voiture, canoë, pêche sportive, safari photo, entre autres.

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La cuisine proposée aux visiteurs du Pantanal est la meilleure des fermes de la région. Les menus sont inspirés des recettes du Pantanal et sont riches en ingrédients locaux tels que le poisson d'eau douce, les viandes fines et les fruits du Cerrado, tels que le pequi, le graviola et le guavira.
Au petit-déjeuner, les pains faits maison, les fromages et la charcuterie sont accompagnés d’oeufs et d’omelettes fraîchement préparés et de jus de fruits locaux. Des buffets assortis pour le déjeuner comprennent au moins un plat local et des options plus élaborées. Au dîner, chaque jour, les menus sont différents et comprennent des plats chauds, des salades et des desserts.
Il existe de nombreuses recettes utilisant des ingrédients tels que les viandes typiques de la région, tels que les bovins, les chèvres, les moutons et les cochons.
Le barbecue traditionnel du Pantanal, avec des coupes de viande spéciales servies dans de grands piquets en bois, et des crevettes roses, de la viande séchée, en particulier pendant les nuits froides, est très savoureux et très apprécié de la population locale.

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Le Pantanal est situé dans une zone de climat tropical et humide. La température moyenne de l'air est de 24 ° C.
Les précipitations annuelles sont comprises entre 1 000 et 1 250 mm, ce qui est peu comparé à celui des États voisins du Mato Grosso et du Mato Grosso do Sul. Dans ces États, le même indice indique 1 500 millimètres par an, ce qui fait du Pantanal une région semi-aride.
À marée basse, entre mai et juin, alors que le fleuve Paraguay transporte de l'eau, une nouvelle vie se développe dans la nature: c'est le moment où elle est particulièrement intéressante, à la fois sur l'eau et sur terre. Regarder les familles d'animaux est l'une des meilleures expériences et motifs photographiques.
La température à ce stade est basse.

Avec la saison sèche entre juillet et octobre, le climat est plus agréable dans le Pantanal. Les rivières reprennent leur taille normale et les routes et les chemins redeviennent accessibles, sans moustiques. On peut voir toutes sortes d'animaux le long des rivières. Les températures chutent à environ 10 ° C pendant la nuit.

La saison des pluies se situe entre novembre et janvier et, avec l'élévation du niveau de l'eau, les poissons migrent en amont pour frayer. La quantité de moustiques - qui est relativement insignifiante les autres saisons - diminue considérablement dès que les premières pluies commencent à tomber. Cependant, il fait particulièrement beau pour profiter du paysage qui s’épanouit. La faune vit un peu plus en retrait à cette époque, car il y a maintenant une abondance d'eau, même dans les coins les plus reculés. La température monte à environ 37 ° C

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