Bali est une île et la plus petite province d'Indonésie, et comprend quelques îles voisines plus petites, à savoir Nusa Penida. Il est situé à l'extrémité ouest des Petites îles de la Sonde, entre Java à l'ouest et Lombok à l'est, et a pour capitale Denpasar dans la partie sud de l'île.
Il ne fait aucun doute que l'île de Bali en Indonésie occupe une place privilégiée dans l'imaginaire collectif.
C’est ce que pensent les habitants de Bali, à savoir que les dieux ont choisi leur île pour y vivre. Ainsi, le devoir des 3,5 millions de Balinais est de préserver son indéniable beauté. Cette croyance est due à la grande implantation de l'hindouisme à Bali, où près de 90% de la population est musulmane.

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Bali, la célèbre île des dieux, avec son paysage varié de collines et de montagnes, ses côtes escarpées et ses plages paradisiaques, ses paysages naturels à couper le souffle, ses sanctuaires majestueux, ses rizières en terrasses et ses pentes volcaniques stériles, constitue le cadre pittoresque de ses paysages colorés. Une culture profondément spirituelle et unique. Le paradis sur terre Avec un surf et une plongée de classe mondiale, une multitude d'attractions culturelles, historiques et archéologiques et une grande variété de logements, c'est l'une des destinations insulaires les plus populaires au monde et l'une de ses récompenses.

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A Bali, vous mangez à des prix très bas et avec des plats préparés avec une esthétique magnifique. Il existe d'excellents restaurants indonésiens, thaïlandais, chinois, japonais, internationaux ou asiatiques. Le centre gastronomique principal est Ubud Bali, mais dans la région même, Kuta et Legian propose également une excellente cuisine.
De nombreux chefs étrangers se sont installés à Bali et certains ont ouvert leur propre restaurant en même temps, ce que beaucoup de chefs locaux enseignent lors de la préparation de plats internationaux. Vous pouvez trouver de beaux sites, entourés de beaux jardins et de lacs avec des lotus flottants.
Il existe également plusieurs bars de plage et établissements où des plats très simples et des jus de fruits frais sont servis. Il y a d'élégants cafés de style européen servant une sélection spéciale de cafés indonésiens fraîchement torréfiés. Nous trouvons également d'autres cafés modernes qui imitent le style des pâtisseries françaises et des bars express, où les sandwiches italiens et les salades sont servis.
Quoi qu'il en soit, le nouveau venu remarquera que la cuisine locale, comme dans d'autres pays asiatiques, est caractérisée par la présence de saveurs intenses et l'utilisation habituelle d'épices. Autre détail important: le protagonisme qui joue un seul ingrédient: le riz (nasi), une céréale qui se constitue depuis des siècles comme l’un des piliers de l’économie de l’île. Le riz fait partie du menu quotidien traditionnel où il est consommé frit, cuit à la vapeur (pusih), accompagné de légumes, de viande ou de poisson.
Le maïs et le sagou (farine de palme) sont d'autres ingrédients courants, sans parler du rôle important des fruits tropicaux.

 La boisson la plus typique de Bali est le Dum, une sorte de vin. En règle générale, la consommation de bière diminue les jours de fête.
La Bintang est la bière la plus populaire et la plus rafraîchissante.
Bali produit également du vin local appelé Hatten Rose qui est léger, sec et économique. La liqueur locale est la liqueur par excellence "arak" à base de palme, à prendre en combinaison avec des jus de fruits. Et le café local appelé "Kopi Bali" et est servi très fort.
Le fruit joue un rôle particulier à Bali, en plus des usages habituels tels que les oranges, les citrons, les pommes, les bananes, les bananes, les pastèques, etc. Le climat de Bali favorise l'abondance de fruits tropicaux comme l'ananas, la noix de coco, le lichys, la papaye, le citron, la mangue, la grenade, le durians, le pamplemousse, la goyave, le fruit de la passion.

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Bali est une île chaude et humide et pratiquement toute l'année, avec des températures d'environ 30 ° C. Les Balinais définissent Bali en deux saisons: la sécheresse (haute saison) qui dure d'avril à fin septembre et la saison des pluies (basse saison) qui commence en octobre et dure jusqu'à la fin du mois de mars.

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